lactoză

Ce este Lactoza:

Lactoza este un carbohidrat (zahăr) găsit în lapte. Mai specific, este o dizaharidă, formată din monozaharidele glucoză și galactoză.

Cuvântul " lactoză" provine în latină, unde lac = lapte și ose = chimie.

Lactoza este un tip de zahăr produs exclusiv în glandele mamare ale mamiferelor, care reprezintă aproximativ 7% din laptele uman și aproape 5% din laptele de vacă.

Pentru ca lactoza să fie digerată și absorbită de către organism, aceasta trebuie supusă acțiunii lactazei, o enzimă produsă de mamifere care divizează lactoza în glucoză și galactoză.

Intoleranță la lactoză

În toleranța la lactoză este incapacitatea de a digera pe deplin sau parțial lactoza din cauza unei deficiențe de lactază.

Lactoza nedigerată este fermentată de bacterii din flora intestinală, rezultând producerea de acizi organici și gaze care cauzează simptome precum :

• diaree;
• crampe;
• flatulență;
• Dureri abdominale;
• Greață și vărsături.

Intoleranța la lactoză la adulți este destul de comună și afectează aproximativ 40% dintre brazilieni și 70% din populația lumii, ale căror cauze sunt strâns legate de lipsa producției de lactază la vârsta adultă.