Floare de sare

Ce este Floarea Salii:

Floarea de sare este numele dat stratului subțire de cristale de sare de mare care se formează pe acoperișul vaselor de sare de pe suprafața apei de mare.

Floarea sarelor este considerată un condiment de gătit gourmet, cunoscut și sub denumirea de "caviar marin", adică în pregătirea și finalizarea unor rețete sofisticate sau cu un standard de înaltă calitate.

Extracția florii de sare se face manual, fiind considerată cea mai pură sare care există, deoarece nu este supusă niciunui proces industrial după colectarea sa.

Datorită mecanismului artizanal de producție, floarea sarei are o concentrație naturală de fier, zinc, magneziu, iod, fluor, sodiu, calciu, potasiu și cupru .

Floarea de sare, spre deosebire de sare rafinată sau sare grosieră, nu trebuie să fie luată în cuptor, ci folosită ca un condiment final, dând mai multă aromă mâncării. Deoarece este foarte concentrat, flora de sare trebuie folosită în doze mici.

Diferența dintre Flor de Sal și Flor do Sal

O mulțime de oameni nu știu, dar există o mare diferență între floarea de sare și floarea de sare.

Floarea sarei este formată prin unirea unor mici cristale de sare (mai mici decât granulele de sare grosieră și mai crocante) și colectate într-un mod artizanal, menținând astfel umiditatea naturală a acestui tip de sare marină.

Floarea sarei, la rândul său, nu are aceleași caracteristici ca și floarea de sare, în special în ceea ce privește umiditatea și crispitatea. Floarea sării are, de asemenea, o aromă și o aromă diferită, pe lângă faptul că este mult mai ieftină.